三级菜籽油和四级有什么区别?

三级菜籽油和四级的主要区别在于精炼程度和用途。三级菜籽油经过适度精炼，保留部分天然香味和营养成分，适合日常炒菜；四级菜籽油精炼程度更高，颜色更浅，烟点也更高，适合高温油炸。

区别

三级菜籽油：精炼程度中等，保留部分菜籽的天然香味和维生素E，颜色呈浅黄色，适合一般炒菜和煎炸。烟点约200摄氏度，家庭烹饪常用。价格适中，性价比高。

四级菜籽油：精炼程度最高，经过脱色、脱臭处理，颜色接近透明，几乎无异味。烟点超过230摄氏度，适合反复高温油炸，如炸鸡、薯条。价格稍高，但更耐储存。