一级蔗糖跟二级蔗糖有多大区别?

一级蔗糖和二级蔗糖的主要区别在于纯度和用途。一级蔗糖纯度高达99.9%以上，颜色洁白，常用于高端食品和医药；二级蔗糖纯度稍低，约95%-98%，颜色微黄，多用于日常食品加工和工业生产。

区别

一级蔗糖：由甘蔗或甜菜经过多次精炼提纯制成，杂质极少，颗粒均匀细腻，甜味纯净。常用于制作高端糖果、糕点和药品，因价格较高，用量较少。储存时需防潮防湿，保质期可达2年以上。

二级蔗糖：经过初步加工，保留少量天然色素和矿物质，颗粒稍粗，甜味略带甘蔗香。多用于饮料、饼干等普通食品，成本较低，性价比高。易吸潮结块，建议6个月内用完。