螺蛳粉和麻辣烫一样吗?

螺蛳粉和麻辣烫不是同一种食物。螺蛳粉是广西柳州的特色米粉汤，以酸笋、木耳、腐竹等为配料，汤底用螺蛳熬制，味道酸辣鲜香。麻辣烫则是街头小吃，将各种食材串在竹签上，在辣汤里煮熟，口味偏重麻辣，汤底可自由选择。两者在食材、做法和风味上都有明显区别。

区别

螺蛳粉：这是一种粉类主食，固定搭配酸笋、木耳、腐竹等配料，汤底用螺蛳和香料长时间熬制，味道以酸辣为主，带有独特的发酵风味。吃法是直接用勺子或筷子挑起米粉和配料，汤料不可分离。每碗约300克，热量约400大卡。

麻辣烫：这是一种可自由搭配的串串小吃，食材包括蔬菜、豆制品、肉类等，用竹签串起后放入辣汤或清汤中煮熟。汤底可选择麻辣、清汤、酸辣等多种口味，吃的时候可以只吃食材不喝汤。一份约500克，热量约500大卡。