米线和冷面一样吗?

米线和冷面不一样。米线是用大米磨成粉后制成的细长条状食物，口感软糯，适合热汤或炒制；冷面则是用荞麦、小麦或淀粉等原料制作，面条较粗，口感偏硬，通常冷食，搭配酸甜酱料。两者原料、吃法和风味都不同。

区别

米线：主要由大米制成，颜色偏白，直径约1-2毫米，煮后柔软有弹性。常见做法是加入热汤，如牛肉汤或酸辣汤，也可炒制或凉拌。口感顺滑，适合喜欢细腻口感的人。米线在南方地区流行，如云南过桥米线。

冷面：多用荞麦或淀粉制作，颜色偏黄或灰，直径约2-3毫米，煮后偏硬有嚼劲。通常冷食，搭配冰镇汤底、黄瓜丝、梨片等，酸甜清爽。冷面在北方和韩国料理中常见，适合夏季食用。