红米跟普通大米有什么区别?

红米和普通大米在外观、口感和营养价值上有明显区别。红米颜色偏红，带有独特的香味，煮后口感偏硬，适合做杂粮饭或粥。普通大米颜色洁白，口感软糯，适合日常主食。红米富含膳食纤维和铁质，热量较低；普通大米碳水化合物含量高，易消化。

区别

红米：红米属于糙米的一种，表皮保留完整，含有更多营养素。每100克红米约含3.5克膳食纤维，是普通大米的3倍。它的升糖指数较低，适合控糖人群。红米煮饭需要提前浸泡2小时，烹饪时间比普通大米长20分钟。价格通常比普通大米贵30%左右。

普通大米：普通大米经过精加工，去除了麸皮和胚芽，口感更细腻。每100克普通大米约含280千卡热量，比红米高50千卡。它的保质期可达2年，而红米最好在6个月内吃完。普通大米适合煮粥、炒饭，用途更广泛，价格亲民，适合家庭日常食用。