胡萝卜里面有胡萝卜素和什么?

胡萝卜里面除了胡萝卜素，还含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。

区别

胡萝卜素：这是一种脂溶性维生素，主要存在于胡萝卜的橙黄色部分，人体吸收后能转化为维生素A，有助于保护视力和皮肤健康。胡萝卜素含量高的食物还包括南瓜和菠菜。

膳食纤维：这是植物细胞壁的主要成分，在胡萝卜中以可溶性和不可溶性纤维为主。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，还能增加饱腹感，适合需要控制体重的人。每天吃100克胡萝卜可提供约2.5克膳食纤维。