章丘铁锅镜面和不是镜面区别?

章丘铁锅镜面和非镜面区别主要在于表面处理工艺。镜面锅经过精细打磨，表面光滑如镜，不易粘锅；非镜面锅表面粗糙，适合爆炒，导热快但容易粘底。镜面锅适合煎蛋、煎鱼等精细烹饪，非镜面锅适合家常炒菜。

区别

镜面章丘铁锅：锅体表面经过多次手工打磨，达到镜面效果，光滑细腻，煎蛋不粘，清洗方便。适合煎、烙等慢火烹饪，价格较高，保养需小心避免磕碰。

非镜面章丘铁锅：表面保留原始锻造纹理，粗糙多孔，适合爆炒，火候大时更易入味。导热快，适合家庭日常炒菜，价格亲民，使用时需注意防粘，养锅后效果更好。