冷冻库和速冻冷库有什么区别?

冷冻库和速冻冷库的主要区别在于降温速度和储存目的。冷冻库温度较低，适合长期保存食品；速冻冷库降温极快，能快速锁住食品营养和口感。

区别

冷冻库：温度一般在零下18度到零下25度之间，降温速度较慢，适合长期存放肉类、海鲜等食品。冷冻库容量大，能耗较低，适合超市、餐馆等需要大量储存的场所。食品在冷冻库中保存时间较长，但解冻后口感和营养会有一定损失。

速冻冷库：温度可达零下35度以下，降温速度极快，能在短时间内将食品中心温度降至零下18度。速冻冷库适合保存水果、蔬菜等易损食品，能最大限度保留食品的原有风味和营养。速冻冷库能耗较高，容量较小，常用于食品加工厂或高端餐饮店。