凤起扒鸡和的德州扒鸡一样吗?

凤起扒鸡和德州扒鸡虽然名字相似，但并非同一种食物。凤起扒鸡源于河北邯郸，属于地方特色小吃；而德州扒鸡产自山东德州，是中国四大名鸡之一。两者在制作工艺、口味特点和品牌历史上有明显区别。

区别

凤起扒鸡：以邯郸传统工艺为基础，选用本地散养鸡，采用老汤卤制，肉质鲜嫩，皮脆肉烂，香料味较淡，更突出鸡肉原味。包装多为简易袋装，价格亲民，适合日常食用，历史约百年，知名度主要在冀南地区。

德州扒鸡：采用“五香脱骨”技艺，选用优质肉鸡，经多道工序卤煮，色泽金黄，香气浓郁，香料味明显，口感软烂易脱骨。包装精致，常作为礼品，价格较高，历史超300年，是全国知名品牌，有“中华第一鸡”之称。