过桥米线粗米线和细米线的区别?

过桥米线的粗米线和细米线主要区别在于口感和烹饪方式。粗米线更厚实，Q弹有嚼劲，适合煮久一些；细米线更细腻，易熟，适合快速烫煮。粗米线适合搭配浓郁汤底，细米线则适合清爽口味。

区别

粗米线：粗米线直径约2-3毫米，口感偏硬，有嚼劲，煮制时间需5-8分钟。它吸汤能力强，适合搭配重口味汤底，如牛肉或骨头汤。粗米线饱腹感强，一份量约150克，适合喜欢咀嚼感的食客。

细米线：细米线直径约1毫米，口感软滑，煮制时间仅需2-3分钟。它吸汤较弱，适合清淡汤底，如鸡汤或蔬菜汤。细米线分量约100克，适合喜欢顺滑口感的人，尤其适合老人和小孩。