白扁豆跟蚕豆一样吗?

白扁豆和蚕豆不一样，它们是两种不同的豆类。白扁豆形状扁平，颜色偏白，常用于中药和养生汤品；蚕豆则呈椭圆形，颜色偏绿，多用于炒菜或制作零食。

区别

白扁豆：白扁豆外形扁平，像个小月牙，颜色多为白色或淡黄色。它口感软糯，带有淡淡的甜味，常用来煮粥或煲汤，有健脾养胃的作用。白扁豆的种植周期较短，大约3个月就能收获，适合家庭种植。

蚕豆：蚕豆外形圆润，像个大纽扣，颜色翠绿或深绿。口感粉糯，带有独特的豆香，常用来炒菜或做成豆瓣酱。蚕豆的种植周期较长，需要5-6个月，产量较高，适合大面积种植。