普洱生茶和绿茶的工艺区别?

普洱生茶和绿茶的主要区别在于制作工艺。普洱生茶经过杀青、揉捻后，直接晒干制成毛茶，再经自然陈化发酵；绿茶则是杀青后高温烘干，阻止发酵，保持鲜爽。

区别

普洱生茶：采用日晒干燥，保留活性酶，后期可自然转化。茶汤色泽由黄绿渐变橙红，口感从生涩转为醇厚，适合长期存放，陈化后风味更丰富。

绿茶：通过高温烘焙或蒸制，彻底破坏酶活性，确保茶叶不发酵。茶汤保持翠绿，香气清新，口感鲜爽，保质期较短，通常1-2年内饮用最佳。