紫甘蓝和普通包菜有什么区别?

紫甘蓝和普通包菜都是常见的蔬菜，但颜色、口感和用途不同。紫甘蓝呈紫色，口感更脆，适合凉拌或做沙拉；普通包菜是绿色，口感偏软，适合炒菜或炖汤。紫甘蓝的营养价值更高，含有更多抗氧化物质，而普通包菜价格更便宜，更容易买到。

区别

紫甘蓝：颜色鲜艳，呈深紫色或蓝紫色，富含花青素，抗氧化能力强。口感清脆，带点甜味，适合生吃或快速烹饪，比如做沙拉、泡菜。保存时间较短，放冰箱一般能放1周左右。价格比普通包菜贵，营养更丰富，尤其适合注重健康的人群。

普通包菜：颜色是浅绿色或黄绿色，花青素含量低，但维生素C和膳食纤维丰富。口感偏软，适合长时间烹饪，比如炒菜、做馅或炖汤。保存时间较长，常温下能放2周以上。价格便宜，产量高，是家庭餐桌上的常见蔬菜，用途更广泛。