欧芹和香菜有什么区别?

欧芹和香菜都是常见的调味蔬菜，但外形和味道差异明显。欧芹叶子扁平，颜色翠绿，味道清香带点微苦；香菜叶子较薄，颜色稍深，味道浓郁独特，有些人觉得像肥皂。欧芹适合装饰菜肴，香菜常用于提味或凉拌。

区别

欧芹：叶子呈锯齿状，茎秆粗壮，适合做装饰或煮汤。味道温和，略带青草香，不会抢走主菜味道。西餐中常用，切碎撒在意大利面或牛排上增色增香。富含维生素K，每100克含约500微克。

香菜：叶子细小，茎秆细嫩，味道辛辣刺激。亚洲菜系中不可或缺，拌凉菜、煮汤或做蘸料都能提升风味。有人觉得香气刺鼻，完全吃不惯。维生素C含量高，每100克含约130毫克。