蟹肉和蟹棒的区别?

蟹肉是螃蟹身上自然生长的肉质部分，味道鲜美，口感真实；蟹棒则是用鱼糜等原料加工制成的仿蟹肉制品，形状规则，价格较低。

区别

蟹肉：是螃蟹的天然肌肉组织，含有蛋白质和微量元素，口感紧实细腻，带有海鲜的鲜甜味。每只螃蟹的蟹肉量有限，剥取耗时，适合直接烹饪或做刺身。价格较高，属于高档食材。

蟹棒：以鳕鱼肉糜为主要原料，加入淀粉、调味料和色素制成，形状统一，方便食用。口感偏软弹，味道偏咸鲜，缺乏天然蟹肉的层次感。生产效率高，成本不到蟹肉的十分之一，常见于寿司、火锅等快餐料理。