甘蓝和圆白菜一样吗?

甘蓝和圆白菜不一样。甘蓝是十字花科甘蓝属的统称，包括紫甘蓝、结球甘蓝等品种；圆白菜特指结球甘蓝，也就是我们常说的包菜或卷心菜。圆白菜是甘蓝的一种，但甘蓝还有其他种类，比如羽衣甘蓝、抱子甘蓝等。

区别

甘蓝：甘蓝是一个大类，包含多种形态和颜色的蔬菜。比如紫甘蓝叶片呈紫色，适合凉拌；羽衣甘蓝叶片卷曲，常做沙拉；抱子甘蓝则像小绿芽，单个生长在茎上。不同品种口感差异大，有的脆嫩，有的略带苦味。

圆白菜：圆白菜是甘蓝中唯一能结球的品种，叶片层层包裹成球形，颜色多为浅绿或白色。它口感脆甜，适合炒菜、做馅或腌制。圆白菜产量高、耐储存，是家庭常备蔬菜，价格实惠，一年四季都能买到。