绍兴黄酒和绍兴老酒有什么区别呢?

绍兴黄酒和绍兴老酒都是绍兴的传统酒类，但老酒属于黄酒的一种，且陈年时间更长。黄酒是总称，包含多种类型，而老酒特指经过多年窖藏的优质黄酒，口感更醇厚，价格也更高。

区别

绍兴黄酒：绍兴黄酒是以糯米、小麦为原料，经蒸煮、发酵、压榨等工艺制成的酒类。根据工艺不同，分为元红、加饭、善酿、香雪等品种，颜色从琥珀色到深褐色不等，酒精度一般在15到20度之间，适合搭配各种菜肴，是绍兴饮食文化的重要组成部分。

绍兴老酒：绍兴老酒特指陈年3年以上的绍兴黄酒，尤其是加饭酒。老酒在陶坛中长时间窖藏，酒体更加浓郁，口感顺滑，带有独特的焦糖和坚果香气。由于储存时间长，老酒的产量有限，价格比普通黄酒高出数倍，常被作为高档礼品或收藏品。