鳌虾和对虾的区别?

鳌虾和对虾都是常见的水产，但外形和生活习性不同。鳌虾体型较小，外壳粗糙，喜欢生活在淡水或浅水区域；对虾体型较大，外壳光滑，主要生活在海水中。鳌虾的螯足粗壮，适合挖掘；对虾的步足细长，适合游泳。两者在烹饪方式上也各有特色，鳌虾适合煮或烤，对虾适合清蒸或油炸。

区别

鳌虾：鳌虾属于淡水虾类，体长一般不超过15厘米，外壳颜色偏暗，多为深褐色或红色。它的头部较大，螯足特别发达，力气大，能轻易夹碎食物。鳌虾喜欢躲在石头或水草下，活动范围小，生长速度慢，寿命约2-3年。肉质紧实，味道浓郁，常用来做麻辣小龙虾。

对虾：对虾是海水虾，体长可达20厘米以上，外壳光滑透明，颜色多为青灰色或浅蓝色。它的身体细长，游泳能力强，喜欢在开阔海域活动。对虾生长快，寿命约1年，肉质鲜嫩，适合快炒或白灼。市场上常见的基围虾、明虾都属于对虾类，价格较高，常用于高档宴席。