砧板跟配菜有什么区别?

砧板是厨房里切菜的平板工具，通常由木头或塑料制成。配菜指的是烹饪过程中需要处理的食材，比如蔬菜、肉类等。砧板是工具，配菜是食材，两者用途完全不同。

区别

砧板：砧板是厨房必备的器具，用来放置食材进行切割。它的材质有竹子、塑料、不锈钢等，厚度一般在2到5厘米。使用砧板可以保护桌面，避免刀具直接接触台面。砧板需要定期清洁，防止细菌滋生。有些砧板还设计有防滑底座，增加使用时的稳定性。

配菜：配菜是烹饪前需要处理的食材，包括切好的丁、片、丝等形状。配菜的种类很多，比如土豆丝、胡萝卜丁、肉片等。配菜的大小和形状会影响烹饪时间和口感。好的配菜可以让菜肴更美观，也更容易入味。配菜的处理速度直接影响做饭的效率。