小米辣和树椒的区别?

小米辣和树椒都是常见的辣椒品种，但形状、辣度和用途不同。小米辣细长，颜色鲜红，辣味强烈，适合炒菜或调味。树椒个头较大，颜色偏绿或黄，辣味温和，多用于腌制或做泡菜。

区别

小米辣：细长如小指，表皮光滑，颜色鲜红或橙红，辣味刺鼻，每100克含辣素约500毫克。适合快炒、凉拌，能提升菜肴的辛辣层次。常见于川菜、湘菜，用量少但效果明显。

树椒：短粗呈球形，表皮略皱，颜色翠绿或浅黄，辣味柔和，每100克含辣素约200毫克。适合长时间烹饪，如炖肉、泡菜，能释放清香。多用于东北菜、韩式料理，用量大但不会过辣。