文昌鸡与土鸡的区别?

文昌鸡是海南文昌地区的特色品种，体型较小，皮薄肉嫩，脂肪分布均匀，口感清甜。土鸡指散养的本地鸡，生长周期长，肉质紧实，风味浓郁。两者在产地、养殖方式和口感上有明显差异。

区别

文昌鸡：原产于海南文昌，采用圈养或半散养方式，饲料以谷物为主，生长周期约3-4个月。体重1.5公斤左右，皮肤呈淡黄色，肉质细嫩，适合白切或清蒸，突出原汁原味。

土鸡：多为农户散养，活动量大，觅食昆虫和草籽，生长周期超过6个月。体重2-3公斤，皮下脂肪少，肌肉纤维粗，肉香味浓，适合炖汤或红烧，耐煮不易柴。