凤香型与浓香型的区别?

凤香型与浓香型是中国白酒的两大香型，凤香型以陕西西凤酒为代表，口感醇厚、清冽，带有苹果香；浓香型以四川五粮液为代表，口感绵甜、浓郁，带有窖香。两者工艺和风味差异明显。

区别

凤香型：采用续渣混蒸工艺，发酵周期较短，约45天，酒体清澈，入口甜润，中段有果香，回味略带酸感，适合喜欢清爽口感的饮者。酒精度数多在53度左右，香气持久，适合搭配清淡菜肴。

浓香型：采用老窖续糟发酵，窖池使用数十年，发酵周期长达90天，酒体丰满，入口绵柔，窖香突出，带有粮香和曲香，回味悠长。酒精度数多在52度左右，适合搭配重口味菜肴，香气层次丰富。