中式酥点和糕点有什么区别?

中式酥点外皮酥脆，口感层次分明，常见原料有面粉、油脂和糖；中式糕点则口感软糯或扎实，多以米面、豆类为主，制作工艺更注重蒸或烤。

区别

中式酥点：以酥脆为特色，制作时需反复折叠面团，形成千层结构，如老婆饼、桃酥。油脂含量较高，入口即化，甜味适中，常搭配芝麻、花生等辅料增添风味。适合作为茶点，搭配清茶食用。

中式糕点：口感偏软糯或扎实，原料多用糯米、米粉或豆沙，如绿豆糕、桂花糕。制作以蒸制为主，口感细腻，甜度较高，有时会加入果脯或坚果增加丰富度。多作为节日食品或早餐选择。