中华软跟硬有什么区别?

中华软和硬是两种不同口感的传统糕点。软的口感松软，入口即化，适合老人和小孩；硬的质地紧实，需要咀嚼，风味更浓郁。软的含水量高，制作时发酵时间长；硬的含糖量多，烘烤温度高。两者原料相似，但工艺和口感差异明显。

区别

中华软：这种糕点口感松软如云，轻轻一咬就散开，甜度适中，带着淡淡的米香。制作时需要充分发酵，让面团膨胀，烘烤时温度控制在150度左右，保持湿润。适合早餐或茶点，搭配豆浆或清茶都很和谐，老人小孩都能轻松享用。

中华硬：这种糕点质地紧实有嚼劲，咬下去能感受到明显的纤维感，甜味更突出，香气也更浓郁。制作时减少水分，增加糖分，烘烤温度提高到180度，让表面形成脆壳。适合作为零食或旅行干粮，耐储存，越嚼越有味道。