银耳与雪耳的区别在哪里?

银耳和雪耳其实是同一种东西，只是叫法不同。银耳是学名，雪耳是别称，两者在植物学上没有区别。

区别

银耳：银耳是正式名称，指代这种真菌的学名。它在中国南方地区使用较多，常用于描述滋补食材，比如银耳汤、银耳羹等菜肴。银耳这个名字更科学，适合用在正式场合或食谱中。

雪耳：雪耳是银耳的俗称，因为干燥后的银耳颜色洁白，像雪一样，所以得名。这个名字在民间更流行，尤其北方地区常用。雪耳听起来更形象，让人联想到它的外观，适合日常交流或非正式场合使用。