鳙鱼又叫什么鱼鳙鱼和花鲢的区别?

鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、黑鲢。

区别

鳙鱼：体型较大，头部约占身体三分之一，鱼鳞细小，背部呈青黑色，腹部灰白。主要生活在水域中上层，以浮游生物为食，生长速度快，肉质细嫩，适合清蒸或炖汤。常见个体重5-10公斤，最大可达50公斤。

花鲢：与鳙鱼是同一种鱼，因头部有深色斑纹而得名。花鲢的鳃耙排列紧密，滤水能力强，适合在水质较肥的水域生长。其头部富含胶质，常用于制作剁椒鱼头等菜肴，市场售价高于普通淡水鱼。