八角和大茴有什么区别呢?

八角和大茴其实是同一种东西，只是叫法不同。八角是它的正式名称，而大茴是民间常用的俗称。两者在形状、味道和用途上完全一样，都是烹饪中常用的香料。

区别

八角：指这种植物的果实，呈八角星形，每个角都有一颗籽。它的味道浓郁，带有甜香，常用于炖肉、卤味等菜肴中。八角树属于木兰科，主要生长在温暖湿润的地区，果实成熟后采摘晒干使用。在中国南方，八角是厨房必备的香料之一。

大茴：是大茴香的简称，也是八角的别称。这个称呼更口语化，多见于民间和菜市场。大茴的形状和八角完全相同，只是名字更通俗。它的使用方法和八角一样，都是整颗或掰碎后加入食物中增香。北方地区更习惯用“大茴”这个叫法。