国内生蚝的品种有什么区别?

国内生蚝品种主要有乳山生蚝、湛江生蚝、厦门生蚝和阳江生蚝，因产地水质和养殖方式不同，口感和大小差异明显。乳山生蚝肉质肥嫩，湛江生蚝个头大，厦门生蚝清甜，阳江生蚝则带点咸鲜。

区别

乳山生蚝：产自山东乳山，海水清澈，盐度适中，蚝壳薄如纸，蚝肉饱满细腻，入口即化，味道清甜带奶香，个头中等，每只约重100克，适合生吃或清蒸。

湛江生蚝：来自广东湛江，水温较高，蚝壳厚实，蚝肉肥大，每只可达150克以上，味道浓郁带咸鲜，适合烤制或煮汤，肉质紧实有嚼劲，价格亲民。