舍得高度和低度的区别?

舍得高度和低度的区别主要在于酿造工艺、口感特点和适用场景。高度舍得采用传统固态发酵，酒精度数在50度以上，香气浓郁，适合长时间存放；低度舍得采用液态发酵，酒精度数在40度左右，口感柔和，适合日常饮用。

区别

舍得高度：以5年基酒为主，加入15年以上老酒勾调，酒体醇厚，入口辛辣感明显，回味悠长。适合搭配重口味菜肴，如红烧肉、麻辣火锅，饮用时小口品鉴更能体会层次感。存放10年后香气会更加复杂，市场售价约800元一瓶。

舍得低度：以3年基酒为主，加入少量5年老酒，酒体清澈，入口顺滑，几乎没有刺激感。适合搭配清淡食物，如清蒸鱼、凉拌菜，饮用时大口畅饮也不会感到负担。存放3年后风味基本稳定，市场售价约300元一瓶。