莲子和白果有什么区别呢?

莲子和白果都是常见的食材，但来源和用途不同。莲子是睡莲科植物的种子，常用于甜品和中药；白果是银杏树的果实，多用于炖汤和炒菜。莲子口感软糯，味道清甜；白果口感粉糯，带点微苦。两者营养丰富，但莲子更偏向补脾养心，白果则侧重润肺止咳。

区别

莲子：属于睡莲科植物的种子，形状椭圆，外皮青绿色或白色。莲子可以直接食用，也可以晒干后入药，常用来煮粥、做甜品。它的味道偏甜，质地软糯，适合搭配红枣、银耳等食材。莲子含有多种维生素和矿物质，对安神助眠、健脾止泻有帮助。

白果：是银杏树的果实，外壳坚硬，呈椭圆形，颜色为淡黄色。白果需要去壳和去芯后才能食用，常用于炖汤、炒菜或做糕点。它的味道微苦，口感粉糯，有独特的清香。白果富含蛋白质和脂肪，能润肺平喘、减少痰多，但一次不宜吃太多，以免肠胃不适。