冰冻和冷链有什么区别?

冰冻是把食物降到零下温度保存，防止变质；冷链则是从生产到销售全程保持低温，确保食物新鲜。

区别

冰冻：指通过冷冻技术将食物温度降至零下18度以下，让细菌停止活动，延长保存时间。比如冻肉、冻饺子放冰箱冷冻层，能存放几个月不变质。主要针对家庭或小规模储存，操作简单直接。

冷链：是一套完整的低温运输系统，包括冷藏车、冷库、保温箱等，全程控制温度在2-8度或零下18度以下。用于生鲜配送、疫苗运输等，确保从工厂到消费者手中始终低温。需要专业设备和严格监控，成本高但覆盖范围广。