花鲢和白鲢的区别在哪里呢?

花鲢和白鲢都是常见的淡水鱼，但花鲢身上有黑色斑点，白鲢全身银白色。花鲢以浮游生物为食，白鲢主要吃藻类和水草。花鲢肉质更紧实，适合红烧；白鲢肉嫩，适合炖汤。花鲢体型较大，可达50公斤，白鲢一般不超过30公斤。

区别

花鲢：身体布满黑色斑点，像撒了芝麻一样，因此也叫“胖头鱼”。它生活在水域中上层，张着大嘴巴滤食浮游生物。花鲢的头特别大，占身体的三分之一，鱼头富含胶质，炖汤特别香。它的生长速度较快，2年就能长到10公斤以上。

白鲢：全身银光闪闪，鳞片细小光滑，像穿了件银外套。它喜欢在水域中层活动，用细密的鳃耙过滤藻类和水生植物。白鲢的肉质松软，刺多，适合做鱼丸或鱼汤。它的适应能力强，在污染较轻的水域也能生存，繁殖力强，一年能产卵几十万枚。