咖啡豆的公豆和母豆怎么区别?

咖啡豆的公豆和母豆主要区别在于形状和大小。公豆颗粒较小，呈椭圆形，一面较平；母豆颗粒较大，形状更接近圆形，两面都较鼓。公豆产量较少，约占一粒咖啡果的20%，风味更细腻；母豆产量高，约占80%，口感更浓郁。烘焙时公豆容易均匀受热，母豆则需要更长时间控制火候。

区别

公豆：公豆是咖啡果中发育不完全的豆子，每颗咖啡果通常只包含1粒公豆。它的体积比母豆小30%左右，表面有明显的凹陷，密度较低。烘焙后酸度较高，带有柑橘和花香的清新风味，适合制作手冲咖啡。由于产量稀少，价格比母豆贵1倍以上。

母豆：母豆是咖啡果中正常发育的豆子，每颗咖啡果通常包含2粒母豆。它的形状饱满，表面光滑，密度较高。烘焙后苦味明显，带有巧克力和坚果的浓郁风味，适合制作意式浓缩咖啡。母豆占咖啡豆总产量的80%，价格相对实惠。