北京烤鸭便宜和贵有什么区别?

北京烤鸭便宜和贵的区别主要在鸭的品质、烹饪工艺和用餐体验上。便宜的烤鸭多用普通鸭种，简化制作流程，价格在100元左右；贵的烤鸭选用优质填鸭，讲究果木烘烤和片鸭技艺，搭配精致配菜，价格可达300元以上。

区别

便宜的北京烤鸭：选用普通白条鸭，重量较轻，皮脆度一般。烤制时间短，多用煤气或电炉，鸭肉偏干柴。配菜简单，如葱丝、黄瓜条，饼皮较厚。整体分量足，适合多人分食，但口感层次少，适合预算有限或追求实惠的食客。

贵的北京烤鸭：精选45天以上的填鸭，皮下脂肪丰富，皮脆肉嫩。烤制用枣木或梨木，火候精准，鸭皮呈琥珀色，油脂香浓郁。配菜讲究，如荷叶饼、秘制酱料，搭配时令蔬菜。服务细致，片鸭师傅现场表演，分量适中，适合追求品质或宴请场合。