大红菌和小红菌有什么区别呢?

大红菌和小红菌都是野生食用菌，但颜色、大小和生长环境不同。大红菌菌盖呈深红色，直径可达10厘米，多生长在松树林里；小红菌菌盖为橙红色，直径约5厘米，常见于栎树林。两者口感鲜美，但大红菌味道更浓郁。

区别

大红菌：菌盖厚实，表面光滑，颜色像熟透的樱桃红，菌柄粗短，采摘后不易变色。适合炖汤，能释放浓郁菌香，价格较高，每斤约200元。

小红菌：菌盖薄，边缘略卷，颜色偏橙红，菌柄细长，遇热容易变暗。适合炒菜，口感清爽，价格亲民，每斤约80元。