重庆火锅和潮汕火锅的区别?

重庆火锅以麻辣鲜香著称，锅底多为牛油红汤，味道浓烈；潮汕火锅则突出食材原味，锅底用清汤或沙茶酱，清淡鲜美。重庆火锅适合重口味爱好者，潮汕火锅适合追求食材本真的人。

区别

重庆火锅：锅底以牛油和辣椒为主，麻辣味突出，煮食时常用毛肚、鸭肠等内脏类食材，搭配啤酒解腻。吃法讲究大快朵颐，氛围热闹，适合多人聚餐。辣度可调，但整体偏重，适合喜欢刺激口感的人。

潮汕火锅：锅底清淡，多为骨头汤或海鲜汤，突出食材本身鲜味。食材以海鲜、牛肉、蔬菜为主，如手打牛肉丸、鲜虾，蘸料用沙茶酱或普宁豆酱。吃法精细，注重食材新鲜，适合家庭或小范围聚餐，口味温和不刺激。