意面4号和8号的区别是什么?

意面4号和8号的主要区别在于粗细和用途。4号意面较细，适合搭配清淡酱料，如橄榄油、蒜香或番茄酱；8号意面较粗，能承载浓郁酱料，如肉酱或奶油酱。4号煮制时间短，口感偏软；8号煮制时间长，口感更有嚼劲。

区别

意面4号：直径约1.6毫米，细长如线，煮后易挂酱，适合快速拌入简单调味。常见于意大利面或沙拉，能突出食材本身风味。煮3-4分钟即可，适合快手料理。

意面8号：直径约2.8毫米，粗实有韧性，能裹住厚重酱汁。常用于焗烤或炖煮菜式，如千层面。煮5-6分钟，口感弹牙，搭配肉酱或奶酪更佳。