扬州拉面和兰州拉面的区别?

扬州拉面和兰州拉面的主要区别在于面条的粗细、汤底的风味和配菜的搭配。扬州拉面面条较细，汤底清淡，多以海鲜或蔬菜提鲜；兰州拉面面条较粗，汤底浓郁，主打牛肉和牛骨熬制的汤头，配菜丰富如蒜苗和香菜。

区别

扬州拉面：面条细软，汤底清澈，讲究原汁原味。常用虾仁、青菜等清淡食材，汤头偏鲜甜，适合喜欢清淡口味的人。一碗拉面分量适中，价格在15到25元之间，适合当作午餐或简餐。

兰州拉面：面条粗劲有嚼劲，汤底醇厚，用牛骨熬制数小时，汤色金黄。配菜包括牛肉片、蒜苗、香菜等，分量足，价格在20到30元。拉面分大中小碗，满足不同食量需求，是北方人喜爱的主食。