西红柿跟番茄有什么区别?

西红柿和番茄其实是同一种植物，只是叫法不同。在中国北方多叫西红柿，南方多叫番茄，都是我们常吃的蔬菜。

区别

西红柿：北方地区更常用这个称呼，常用来炒菜或做汤，比如西红柿炒鸡蛋。果实偏圆形，颜色鲜红，水分较多，口感偏酸甜。市场上常见的是温室种植的，一年四季都能买到。

番茄：南方地区和书面语中更常见，有时特指用于加工的品种，比如番茄酱或番茄汁。果实形状多样，有圆形、椭圆形，颜色从红到黄都有。口感偏硬实，适合长时间烹饪或保存加工。