布丁和布蕾有啥区别?

布丁和布蕾都是甜点，但做法和口感不同。布丁用牛奶、鸡蛋和糖蒸煮或烤制，口感滑嫩；布蕾则是焦糖覆盖的奶冻，表面烤出焦脆层，内里软滑。

区别

布丁：主要材料是牛奶、鸡蛋和糖，混合后蒸或烤成型。口感整体顺滑，像嫩豆腐，适合喜欢细腻口感的人。常见口味有香草、巧克力，做法简单，家庭也能轻松做。

布蕾：做法类似布丁，但烤制时会特意让表面形成焦糖层。吃的时候用勺子敲开焦糖，脆脆的焦糖和下面的软布蕾形成对比。餐厅常见，价格稍高，适合追求层次感的人。