沙拉酱有什么特点和口感?

沙拉酱是以油、醋、蛋黄等为主要原料调制而成的调味酱，特点是质地浓稠，味道酸甜适中，带有微咸感。口感顺滑，能很好地包裹食材，增加风味层次。

区别

千岛酱：以蛋黄酱为基础，加入酸黄瓜、洋葱碎等调制而成，颜色偏乳白带点浅绿。口感更厚重，酸甜味明显，还带有蔬菜的清爽感，适合搭配海鲜或鸡肉沙拉。

油醋汁：由橄榄油和醋（如苹果醋或葡萄酒醋）混合而成，质地较稀，颜色呈淡黄色。口感清爽，酸味突出，油香四溢，更适合搭配蔬菜沙拉，能突出食材的原味。