汉中和西安的饮食区别?

汉中饮食以稻米为主，口味偏清淡，多用蒸煮手法；西安饮食以面食为主，口味偏咸香，擅长炒烤。

区别

汉中：地处汉水流域，盛产大米，饮食以米饭、米皮为主，菜肴少辣多鲜，常用腊肉、菌菇提味，保留南方饮食的细腻口感，代表菜有汉中热米皮、菜豆腐。

西安：地处关中平原，面食种类丰富，如肉夹馍、凉皮、biangbiang面，口味偏重，善用醋、辣椒调味，烹饪方式多样，融合西北粗犷风格，代表小吃有羊肉泡馍、葫芦头。