醪糟和酒米的区别?

醪糟是发酵后的甜酒，带有酒味和米粒，可直接食用；酒米是未发酵的糯米，用于制作醪糟或其他米酒，口感偏硬。

区别

醪糟：由糯米发酵而成，质地软糯，带有甜味和淡淡酒香。米粒完整，表面有汁液，适合直接当小吃或加入甜品。常用于煮汤圆、蛋花汤，增添风味。保存时需冷藏，防止继续发酵变酸。

酒米：指专门用于酿酒的糯米，颗粒饱满，黏性强。未经过处理，口感偏硬，不适合直接食用。需浸泡、蒸煮后才能使用，是制作醪糟、米酒的关键原料。储存时需防潮，避免发霉变质。