独蒜和大蒜的区别是什么?

独蒜是一个完整的蒜头，没有分瓣，外形像一颗小洋葱。大蒜则由多个蒜瓣组成，外面包裹着一层薄皮。两者在味道和用途上也有不同。

区别

独蒜：独蒜的肉质紧实，辛辣味较淡，适合整颗使用。烹饪时容易熟透，常用于炖汤或烤制。一个独蒜的重量约50克，方便控制用量。它的保存时间较短，常温下只能放1周左右。

大蒜：大蒜由6-10个蒜瓣组成，辛辣味浓郁，适合切片或捣碎使用。炒菜时能快速释放香味，提味效果明显。一整头大蒜约重100克，剥皮后可分多次使用。干燥环境下能存放2个月以上。