铁皮枫斗干货和新鲜的有什么区别?

铁皮枫斗干货和新鲜的主要区别在于水分含量和保存方式。干货经过晒干或烘干，水分少，便于长期存放；新鲜的则含水量高，需要冷藏，保质期短。两者的功效相近，但干货更适合长期使用，新鲜的可能口感更好。

区别

铁皮枫斗干货：铁皮枫斗干货是经过晒干或烘干处理的，水分含量低，质地坚硬，保质期可达1-2年。使用时需要提前泡发，适合煲汤、泡酒或入药。干货的营养成分浓缩，但泡发后口感稍软，适合需要长期保存的场景。

新鲜的铁皮枫斗：新鲜的铁皮枫斗含水量高，质地柔软，颜色鲜亮，但保质期短，只能存放3-5天。直接食用或泡水更方便，口感清脆，适合短期使用。新鲜的营养成分更易吸收，但需要及时食用，避免变质。