黄酒和白酒一样吗?

黄酒和白酒不一样。黄酒用糯米、大米等粮食发酵而成，酒精度数较低，一般在10到20度之间，口感醇厚，带有甜味。白酒则用高粱、玉米等粮食蒸馏而成，酒精度数较高，一般在40到60度之间，口感辛辣，香气浓郁。

区别

黄酒：黄酒属于发酵酒，制作过程不需要蒸馏，保留了粮食的天然风味，颜色多为淡黄色或琥珀色，适合温热后饮用，常用于烹饪或搭配菜肴。它的酿造周期较长，几个月到几年不等，陈年黄酒口感更佳。黄酒的营养成分丰富，含有多种氨基酸和维生素。

白酒：白酒属于蒸馏酒，通过蒸馏提高酒精度数，清澈透明，香气强烈，入口辛辣。白酒的酿造周期较短，几个月即可完成，但陈放后口感更柔和。白酒适合单独饮用，也常用于宴席和节日庆祝，但过量饮用容易伤身。