毛血旺和鸭血区别?

毛血旺和鸭血都是川菜中的经典食材，但毛血旺是一道完整的菜品，而鸭血只是其中的主要配料之一。毛血旺以鸭血为主，搭配毛肚、午餐肉等多种食材，麻辣鲜香；鸭血则是单独的食材，常用于火锅或炒菜，口感嫩滑。

区别

毛血旺：这是一道综合性的川菜，主料包括鸭血、毛肚、豆芽等，用红油烹制，味道麻辣浓郁。分量足，适合多人分享，价格在40元到80元一份。吃的时候能感受到多种食材的混合口感，既有鸭血的嫩滑，又有毛肚的脆爽。

鸭血：这是单独的食材，通常呈暗红色块状，质地细腻。价格每斤约15元到25元，做法多样，可以做成汤菜、火锅涮品或爆炒。鸭血本身味道清淡，容易吸收汤汁，单独食用时需要搭配其他调料提升风味。