红薯跟地瓜一样吗?

红薯和地瓜其实指的是同一种植物，只是不同地区的叫法不同。在中国南方，人们习惯叫它红薯；而在北方，更多人称呼它为地瓜。这两种称呼都指向同一种块茎作物，口感香甜，营养丰富，常被用来蒸煮或烤制食用。

区别

红薯：这个名称多用于中国南方地区，强调其“红”色的外皮和肉质。红薯的表皮颜色较深，从红褐色到深紫色不等，果肉多为黄色或白色。它的甜度较高，水分适中，适合蒸着吃或做甜品。

地瓜：这个称呼在北方更常见，突出了它是“瓜”类植物的特性。地瓜的表皮颜色较浅，多为淡黄色或浅褐色，果肉多为白色或淡黄色。它的口感更粉糯，适合烤制或熬粥，淀粉含量比红薯略高。