鱼豉油和酱油有什么区别?

鱼豉油和酱油都是调味品，但成分和用途不同。鱼豉油主要由小鱼发酵制成，味道鲜甜，适合海鲜料理；酱油由大豆、小麦等发酵，咸香浓郁，用途更广。

区别

鱼豉油：以小鱼为原料，发酵时间较短，颜色较浅，带有海鲜的鲜甜味。适合蘸食海鲜、拌凉菜，能突出食材原味，用量较少即可提鲜。常见于粤菜和日式料理，价格较高。

酱油：以大豆、小麦为主料，发酵时间长，颜色深红，咸香厚重。适合炒菜、炖肉、腌制食物，用途多样。价格亲民，家家户户必备，能增加菜肴色泽和层次感。