东北大白菜和南方的区别?

东北大白菜叶片厚实，水分足，耐储存，适合炖菜和腌制；南方白菜叶片薄，口感清甜，适合快炒或凉拌。

区别

东北大白菜：叶片包裹紧实，菜帮宽厚，单颗重量可达3-5公斤。耐寒性强，冬季露天种植仍能生长，储存后甜度增加，适合长时间存放，是东北冬季主要蔬菜之一。

南方白菜：叶片松散，菜帮较薄，单颗重量约1-2公斤。喜温暖气候，生长期短，口感鲜嫩多汁，水分含量高，适合夏季和秋季食用，常用于做汤或清炒。